Informal

Face au Port Vell et à la marina, la cuisine d’Informal suit le rythme du marché et des saisons. Profondément ancrée dans son environnement, elle semble presque être un prolongement naturel du territoire. Une carte qui évolue au fil des produits, avec son propre regard: des riz préparés à la minute, les plus beaux produits de nos côtes, des viandes grillées au charbon, des desserts qui réinterprètent la tradition et une sélection de vins pensée avec respect pour les millésimes, les accords et la créativité. Une carte sincère, qui se distingue par sa profondeur.

Le port est à quelques pas. Le marché s’invite à chaque service. Assez près de la mer pour la ressentir, assez loin de la ville pour l’oublier. De la salle au rooftop, une même cuisine, portée par l’exigence et le savoir-faire: sincère, contemporaine et profondément méditerranéenne.