Informal
RESTAURANT INFORMAL
A Informal cuinem a la manera mediterrània: escollir amb criteri, anar a l’essència i deixar que el producte s’expressi. Davant del Port Vell, amb el mercat marcant el ritme de cada temporada i una carta gastronòmica amb un punt de vista propi.
-
Chef Alejandro Loaiza
-
Restaurant
-
mediterrània
-
De 19:00 a 22:30
El Mediterrani a taula
Davant del Port Vell, amb vistes a la marina, la cuina d’Informal segueix el ritme del mercat i de cada temporada, profundament lligada al seu entorn, gairebé com una extensió del territori. Una carta que evoluciona amb el producte, amb un punt de vista propi: arrossos elaborats al moment, els grans noms de les nostres costes, carns a la brasa, postres que revisiten la tradició i una selecció de vins escollida des del respecte: les anyades, la compatibilitat, la creativitat. Una carta honesta que destaca per la seva profunditat.
El port és a pocs passos. El mercat, present en cada servei. Prou a prop del mar per sentir-lo, prou lluny de la ciutat per oblidar-la. A taula i al rooftop, una mateixa cuina construïda des del rigor i el saber fer: honesta, contemporània i profundament mediterrània.
