Nadal a Serras Barcelona, davant del Port Vell

El Nadal a aquesta ciutat té les seves dates i les seves receptes, repetides cada desembre al nucli antic des de fa segles. A Serras Barcelona les llegim des de la nostra pròpia cuina, interpretant amb criteri els sabors imprescindibles de l’època més màgica de l’any.

Cada data té el seu menú, signat pel xef Alejandro Loaiza a la cuina d’Informal. El 24 de desembre, la nit mira al mar: vieires, llenguado amb salsa meunière i caviar Osetra, espatlla de cabrit. El 25, la taula catalana de sempre, amb escudella de pagès amb galets, capó farcit de fruita seca i tronc de Nadal. El 26, Sant Esteve, i els canelons en són els protagonistes indiscutibles. El 31, el menú més llarg de l’any, que comença amb una ostra i una copa de Ruinart i acaba amb tot un nou any per descobrir.

Totes les dates tenen el seu menú infantil, i la nit del 31 de desembre, la seva proposta vegetariana.

Amb el Port Vell al davant i el Gòtic a l’esquena. El desembre, ben entès: sense presses i compartint al voltant de la taula.

Per a taules de 8 persones o més, escriu-nos directament a events@serrashotels.com.